¿Cómo cocer alcachofas?

Hoy hablamos de la alcachofa! ¿De dónde viene? ¿Cómo se cuece? ¿Por qué son tan amargas? ¿Para quién son adecuadas y para quién no? 

Yo también necesito alimentarme mejor

Todos nos hemos quedado algo preocupados con el anuncio de la OMS de unas semanas atrás, aunque yo diría que esto es sólo la punta del iceberg. Lo cierto es que en los países desarrollados o en vías de desarrollo está aumentando el riesgo de padecer ciertas enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación, como la diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares, cáncer, etc.