Guisantes frescos en su jugo

Hace unos meses plantamos flores comestibles en el jardín de mi suegro y ya han empezado a salir! Probamos una que se llama Nasturtium Jewel, más conocida como capuchina, y la verdad es que nos sorprendió su sabor. La primera vez que te comes un pétalo de una flor esperas que esté un poco amargo, pero su sabor era parecido al de las habas frescas, con un ligero toque picante al final. La primera flor comestible que ha llegado a nuestra casa merecía un plato de su nivel, así que he preparado: Guisantes frescos del Maresme en su jugo. 

El pasado febrero tuve la oportunidad de trabajar junto a un chef italiano en Barcelona y pese a que sólo estuve una semana trabajando con él aprendí un montón de cosas. Entre sus platos estaba este sencillo plato de guisantes frescos del Maresme, una comarca cerca del mar y de Barcelona famosa por diferentes productos vegetales, como las fresas o los guisantes de hoy.

La mejor receta de arroz a la cubana

En la escuela nos enseñaron a hacer arroz pilaw. Es una receta de arroz muy sencilla y que suele servirse como guarnición o como base de otros platos, ¡como el arroz a la cubana!

Y es que juntando este arroz con la salsa de tomate casera que nos han enseñado a hacer te sale el mejor arroz a la cubana del mundo!

¿Tienes ganas de probarlo? J

5 cosas que estabas haciendo mal al cocinar pasta

Hace poco nos metieron caña con el mundo de la pasta. Todo el mundo cree saber cocinarla, pero en realidad lo hacemos fatal. Seguí todas estas reglas y ahora me gusta mucho más (si es que era posible) y las recetas más sencillas de pasta ahora son las que más me chiflan. 

A continuación te cuento en 5 puntos todo lo que deberías saber para convertirte en un máster chef de la pasta! 

Fideuá con salsa suave de ajo

¿Qué tal si este fin de semana te animas a preparar una fideuá? :)

Para hacer paella o fideuá es casi imprescindible tener una paella, sino lo más probable es que te salgan unos fideos a la cazuela, muy ricos, pero no serán una fideuá. Lo mismo pasa con el arroz. Me he resistido a comprarme una paella hasta ahora, hasta que hemos hecho una clase de paellas y lo he visto bien claro.  Es increíble ver como la receta que haces siempre, pero cambiando el recipiente, parece otra. Otra, pero con un nivelazo de restaurante!

No te pierdas esta receta de fideuá paso a paso porque te saldrá para chuparte los dedos! También te explico cómo hacer una salsa suave parecida al alioli, para los que no os sienta muy bien el ajo (como a mí).