Postre vegano! Vasitos de piña, leche de coco y chía

Hoy un postre vegano fresquito! Una receta súper fácil y súper sana!

¿Habéis probado ya la chía? ¿No? Pues no sabe a nada! Las semillas de chía hay que hidratarlas con un líquido y éste acabará ganando consistencia, pero mantendrá su sabor. Estas semillas son ricas en proteínas, por lo que les viene genial a las personas que siguen una dieta vegana, sin productos de origen animal.

Esta receta se la dedico a mi único amigo vegano! AlbertoLópez, maestro de yoga, pionero en fusionar las artes marciales con el yoga y un poco canalla… jejeje #adoptaunvegano y ganarás en salud!

Vamos con la receta!

Ingredientes
(Para 2-3 personas)

• ¼ piña natural
• 1 plátano
• ¼ l leche de coco
• 1 c/s semillas de chía
• 1 c/s zumo limón
• 1 c/s panela

Procedimiento

1. Mezclamos la leche de coco, la chía y el zumo de limón. Añadimos un poco de panela o azúcar, a vuestro gusto como siempre. 
2. Trituramos la piña y luego el plátano.
3. En los vasitos ponemos el puré de piña, luego una capa de puré de plátano y en la superficie pondremos la leche de coco con la chía mezclada.
4. Dejamos reposar en la nevera un par de horas y listo!

Notas

Si no tenéis panela podéis sustituirla por azúcar.  

Podéis utilizar las frutas que más os gusten: mango, fresa, kiwi, etc. 

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