Hoy os traigo una receta de David Gasol, el
nutricionista que conocí en la Feria Ecoviure de Manresa.
Es una sopa de miso
ideal para el combatir el frío y los días grises. David nos explicó que el miso
es una excelente fuente de probióticos,
los cuales nos ayudan a reforzar la flora intestinal y nos aporta muchos minerales de forma equilibrada. Por
otra parte, el alga wakame, muy rica
en minerales también, nos ayuda a eliminar
tóxicos del organismo.
La sopa de miso es ideal para el otoño ya que nos ayuda a
prevenir constipados y estados de fatiga. Así como combatir las resacas de alcohol o de dulces. Así que
ya sabéis fiesteros/as! Hacedla el domingo y cenar sopa de miso al menos un par de días, vuestro cuerpo os lo agradecerá.
En Japón se ve que esta sopa se la toman para desayunar y que en cada casa hacen su propio miso, lo dejan fermentar desde unos meses hasta varios años.
