Siguiendo con las entradas saludables y solidarias para todo el mundo,
hoy os presento un falso arroz con leche
con bebida de arroz.
Aquí tenéis un postre excelente para la sobrina celíaca que no puede comer casi ná,
para tu hermano que es intolerante a la
lactosa, para tu hijo y su novia que se han vuelto vegetarianos, para tu amigo “el vegano”, etc.
Arroz con bebida de arroz, sin productos lácteos ni de origen animal, con menos de la mitad de calorías que el
arroz con leche tradicional. Una receta vegana!
(Para 4 personas)
- 1l de bebida de arroz
- 150g arroz
- 40g azúcar blanco
- ¼ vaina de vainilla
- Piel de ½ limón
- Canela
Preparación
- Raspar la vaina de vainilla con un cuchillo y mezclarlo con la bebida de arroz.
- Llevar a ebullición el litro de bebida de arroz junto con el azúcar, la piel del limón y la vainilla.
- Cuando hierva, añadir el arroz. Remover constantemente con el fuego medio-bajo, así quedará cremoso. Tardará unos 30 minutos aproximadamente.
- Rellenar los vasitos con el arroz con leche, dejar enfriar. Tapar con papel film o de aluminio y refrigerar al menos dos horas.
- Espolvorear con canela antes de comer.
Notas
La bebida de arroz es bastante dulce. Yo le puse 60g de
azúcar y lo encontré demasiado dulce. La receta habitual de arroz con leche lleva
de 90 a 120g de azúcar por litro de leche para que os hagáis una idea...
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