La receta original del fricandó

Este fricandó nos lo enseño a hacer un profesor de la escuela de cocina. Nos contó que era una receta de la época medieval y como en aquella época aún no nos habían traído los tomates de América, esta receta no los lleva, porque es LA ORIGINAL.  Y está que te cagas. Es una receta súper sencilla y súper buena, de esos guisos de carne en salsa que de un día para otro aún están mejor! 

¿Cómo aprovechar la salsa de romesco?: Romescada de conejo!

Se acercan las temporadas de los calçots y se gastan un montón de litros de salsa romesco. A veces nos sobra y no sabemos qué más hacer con ella… así que hoy os propongo esta receta súper fácil y que queda fabulosa con el toque de esta deliciosa salsa.

Pollo al horno con patatas

Hacer pollo al horno es de las recetas más sencillas que existen, además sale buenísimo y es barato. Como sabéis me toca practicar...

Yo lo aprendí a hacer con un blog de cocina catalana que se llama “La cuina de sempre”.  Y aquí os explico cómo me gusta a mí.

Espero que os guste!! 

Pollo con setas y castañas y parmentier de patata

Ayer un compañero majísimo me trajo una cajita con setas que había recogido él por la mañana :). Y por la tarde, unos familiares me sorprendieron con castañas, así que día redondo! Regalos como estos no llegan todos los días!

Y para practicar cortes, tengo que comprar pollo, así que hoy lo tengo todo para preparar una receta de pollo guisado estupenda, o no? 

De guarnición, pese que en la clase se ha extendido un cierto odio contra la patata, haré un parmentier de patata, que con la salsita del guiso queda fenomenal. 

Cómo descuartizar un pollo (y hacerte vegetarian@)

El martes nos enseñaron a bridar un pollo y luego a descuartizarlo.  Intenté disimular mi cara de horror para que mi profe no se pensara que soy una tiquismiquis, pero fue en vano. A continuación la experiencia más gore de mi vida... 

Vas a morir pollito....