Pollo con setas y castañas y parmentier de patata

Ayer un compañero majísimo me trajo una cajita con setas que había recogido él por la mañana :). Y por la tarde, unos familiares me sorprendieron con castañas, así que día redondo! Regalos como estos no llegan todos los días!

Y para practicar cortes, tengo que comprar pollo, así que hoy lo tengo todo para preparar una receta de pollo guisado estupenda, o no? 

De guarnición, pese que en la clase se ha extendido un cierto odio contra la patata, haré un parmentier de patata, que con la salsita del guiso queda fenomenal. 

Arroz integral con setas, castañas y gambas

En mi reto de cocinar más cereales sin refinar, hoy os traigo esta receta con arroz integral que, modestia aparte, me ha salido de narices. A nivel nutricional es genial porque te aporta mucha fibra y minerales. Vamos a dejarnos ya de tanto complemento vitamínico y a comer mejor!

Las setas, las castañas y las gambas combinan de una manera extraordinaria, sintiendo como te puedes comer el otoño con una simple cuchara. ¿Quieres saber cómo?

Feliz Castañada! Hoy Brownie de castañas

Para celebrar la Castañada, hoy os traigo una receta con castañas. La verdad es que me acabo de currar una entrada de Calabaza que alucinas, pero como hable de Halloween en vez de castañas mis amigos de la CUP me cortan la cabeza jajaja. Así que tendréis que esperar al lunes, que estén un poco resacosillos y no se enteren de la movida :P