Sopa de pescado y marisco en 4 sencillos pasos

Uno de los platos estrella en las celebraciones. ¿La clave? Un buen fumet y productos de buena calidad.

A mí me encanta la sopa de pescado desde que era pequeña. Me he criado en Santa Perpétua de la Mogoda, y allí hay un restaurante llamado Los Choqueros que hacen una sopa deliciosa. Puedo decir con orgullo que ha quedado a la altura de este conocido restaurante. Porque esta sopa gusta hasta al que odia la sopa de pescado!!

Además es perfecta porque teniendo preparado el fumet con antelación la tienes lista en menos de 30 minutos. 

Repetiréis! :D

Sepia “a la bruta” (Sepia guisada con patatas)

Esta receta tiene su origen en las propias barcas de los pescadores. En las largas jornadas de trabajo en el mar, los pescadores aprovechaban algo de lo que habían pescado para hacerse de comer en la misma barca. Con el tiempo, se han ido sofisticando estas recetas marineras. Vamos con la receta de sepia guisada con patatas!